Postre para personas intolerantes a la lactosa
Cada dia es más frecuente que nos pidan postres para personas con algún tipo de intolerancia. Es en estas situaciones donde debemos utilizar al máximo nuestros conocimientos del oficio y los ingredientes que solemos utilizar además de los que nos ofrece el mercado.
La diferencia entre conocer los ingredientes o no, es poder ofrecer a nuestros clientes un postre determinado o tener que decirle que: lo sentimos no le podemos servir.
Cremoso de frambuesas, gelée de coco, bizcocho de frambuesas y frutos rojos naturales